1. 做菜之前

🍔🍜🥡🍖
厨房准备如何选择现在吃什么高压力锅去腥
食品安全微波炉学习焯水学习炒与煎
学习凉拌学习腌学习蒸学习煮

2. 家常菜

2.1 素菜

🍔🍜🥡🍖🍨
拔丝土豆白灼菜心包菜炒鸡蛋粉丝菠菜炒鸡蛋炒滑蛋
炒茄子炒青菜葱煎豆腐脆皮豆腐地三鲜
干锅花菜蚝油三鲜菇蚝油生菜荷兰豆炒腊肠红烧冬瓜
红烧茄子虎皮青椒话梅煮毛豆鸡蛋羹微波炉鸡蛋羹
鸡蛋火腿炒黄瓜茄子炖土豆茭白炒肉椒盐玉米金针菇日本豆腐煲
烤茄子榄菜肉末四季豆雷椒皮蛋凉拌黄瓜凉拌木耳
凉拌莴笋凉拌油麦菜麻婆豆腐蒲烧茄子芹菜拌茶树菇
陕北熬豆角上汤娃娃菜手撕包菜水油焖蔬菜素炒豆角
酸辣土豆丝糖拌西红柿莴笋叶煎饼西红柿炒鸡蛋西红柿豆腐汤羹
西葫芦炒鸡蛋小炒藕丁洋葱炒鸡蛋

2.2 荤菜

🍔🍜🥡🍖🍨
白菜猪肉炖粉条带把肘子冬瓜酿肉番茄红酱干煸仔鸡
宫保鸡丁咕噜肉黑椒牛柳简易红烧肉南派红烧肉
红烧猪蹄湖南家常红烧肉黄瓜炒肉黄焖鸡徽派红烧肉
回锅肉尖椒炒牛肉姜炒鸡姜葱捞鸡酱牛肉
酱排骨咖喱肥牛可乐鸡翅口水鸡辣椒炒肉
老式锅包肉冷吃兔荔枝肉凉拌鸡丝萝卜炖羊排
麻辣香锅麻婆豆腐梅菜扣肉啤酒鸭青椒土豆炒肉
杀猪菜山西过油肉商芝肉瘦肉土豆片水煮牛肉
水煮肉片蒜苔炒肉末台式卤肉饭糖醋里脊糖醋排骨
土豆炖排骨无骨鸡爪西红柿牛腩西红柿土豆炖牛肉乡村啤酒鸭
香干芹菜炒肉香干肉丝香菇滑鸡香煎五花肉小炒黄牛肉
小炒鸡肝小炒肉新疆大盘鸡血浆鸭羊排焖面
洋葱炒猪肉鱼香茄子鱼香肉丝猪皮冻猪肉烩酸菜
柱候牛腩孜然牛肉醉排骨

2.3 水产

🍔🍜🥡🍖🍨
白灼虾鳊鱼炖豆腐蛏抱蛋葱烧海参葱油桂鱼
干煎阿根廷红虾红烧鲤鱼红烧鱼红烧鱼头黄油煎虾
烤鱼咖喱炒蟹鲤鱼炖白菜清蒸鲈鱼清蒸生蚝
水煮鱼蒜蓉虾糖醋鲤鱼微波葱姜黑鳕鱼香煎翘嘴鱼
小龙虾油焖大虾

2.4 早餐

🍔🍜🥡🍖🍨
茶叶蛋蛋煎糍粑桂圆红枣粥鸡蛋三明治煎饺
金枪鱼酱三明治空气炸锅面包片美式炒蛋牛奶燕麦水煮玉米
苏格兰蛋太阳蛋溏心蛋吐司果酱微波炉蛋糕
燕麦鸡蛋饼蒸花卷蒸水蛋

2.5 主食

🍔🍜🥡🍖🍨
炒方便面炒河粉炒凉粉炒馍炒年糕
炒意大利面蛋炒饭豆角焖面韩式拌饭河南蒸面条
火腿饭团基础牛奶面包茄子肉煎饼鲣鱼海苔玉米饭酱拌荞麦面
空气炸锅照烧鸡饭醪糟小汤圆老干妈拌面老友猪肉粉烙饼
凉粉麻辣减脂荞麦面麻油拌面电饭煲蒸米饭煮锅蒸米饭
披萨饼皮热干面日式咖喱饭芝麻烧饼手工水饺
酸辣蕨根粉汤面微波炉腊肠煲仔饭西红柿鸡蛋挂面扬州炒饭
炸酱面蒸卤面中式馅饼煮泡面加蛋

2.6 半成品加工

🍔🍜🥡🍖🍨
半成品意面空气炸锅鸡翅中空气炸锅羊排懒人蛋挞凉皮
牛油火锅底料速冻馄饨速冻水饺速冻汤圆炸薯条

2.7 汤与粥

🍔🍜🥡🍖
昂刺鱼豆腐汤勾芡香菇汤金针菇汤菌菇炖乳鸽
罗宋汤米粥皮蛋瘦肉粥生汆丸子汤西红柿鸡蛋汤
小米粥银耳莲子粥玉米排骨汤紫菜蛋花汤

2.8 饮料

🍔🍜🥡🍖
耙耙柑茶百香果橙子特调冰粉金菲士
金汤力可乐桶奶茶奇异果菠菜特调
酸梅汤酸梅汤（半成品加工）泰国手标红茶杨枝甘露
长岛冰茶B52轰炸机Mojito莫吉托

2.9 酱料和其它材料

🍔🍜🥡🍖
草莓酱蒜香酱油糖醋汁糖色
油泼辣子油酥炸串酱料蔗糖糖浆

2.10 甜品

🍔🍜🥡🍖🍨
奥利奥冰淇淋草莓冰淇淋反沙芋头咖啡椰奶冻烤蛋挞
魔芋蛋糕戚风蛋糕提拉米苏雪花酥芋泥雪媚娘

3. 进阶知识学习

如果你已经做了许多上面的菜，对于厨艺已经入门，并且想学习更加高深的烹饪技巧，请继续阅读下面的内容：

🍔🍜🥡
辅料技巧高级专业术语油温判断技巧